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腊肉炒什么好吃?推荐最美味的腊肉家常做法

时间:2020-09-24 17:44:01来源:爱赚网

腊肉炒什么好吃?推荐最美味的腊肉家常做法,腊肉炒什么好吃?冬天是腌制腊肉的最佳时节,当然也是吃腊肉的好时候。腊肉怎么做好吃呢?腊肉最常见的做法是搭配蔬菜类食材一起炒制,这样腊肉的油腻感可以减弱,蔬菜食材吸收了腊肉的油后,色泽、口感都变得更好。下面和大家分享腊肉炒什么好吃,一起学习几种美味的腊肉家常做法。

  【腊肉炒什么好吃:胡萝卜炒腊肉】

  材料:腊肉250g,油、盐、胡萝卜、青椒、大蒜、豆豉各适量

  做法:将除腊肉以外的食材洗净切好;腊肉先用水清洗一下,然后放入锅中煮10分钟,去除咸味,然后再洗净切薄片。烧热油锅,放入豆豉和青椒爆香,再放入胡萝卜片和蒜头翻炒。加入少许食盐,再放入腊肉,煸炒均匀后即可出锅。

  【腊肉炒什么好吃:藜蒿炒腊肉】

  材料:藜蒿500g,韭菜100g,腊肉200g,小米椒2个,油、盐、鸡精、生抽各适量

  做法:藜蒿和韭菜洗净,切成寸段;辣椒洗净切丁;腊肉洗净切薄片。热锅凉油,放入腊肉翻炒至变色,然后放入辣椒,再倒入藜蒿一同用大火爆炒。加入少许食盐,再放入韭菜爆炒。起锅前调入少许生抽以及鸡精,翻炒均匀即可。

  【腊肉炒什么好吃:腊肉炒油豆角】

  材料:腊肉50g,油豆角500g,胡萝卜50g,大葱10g,姜片4片,干淀粉1茶匙,料酒1茶匙,盐、白糖、味精各适量

  做法:油豆角掰去两端后洗净,切成小段;胡萝卜去皮切片;葱切段,蒜切片;腊肉蒸熟晾凉后切片。起油锅,烧至五成热时放入葱姜蒜爆香,再放入腊肉稍微炒一下,趁热烹入料酒。再放入油豆角、胡萝卜,加入食盐、白糖以及适量的水翻炒3分钟至油豆角熟透。干淀粉用水调匀,分次加入锅中,最后加入味精翻炒均匀即可。

  【腊肉炒什么好吃:小炒腊肉】

  材料:腊肉100g,油、料酒、生姜、红油豆瓣酱、蒜苗、红椒各适量

  做法:腊肉用温水浸泡一段时间,洗净,然后切成薄片;生姜切丝;蒜苗洗净切段。烧热油锅,放入姜丝爆香。调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。倒入腊肉用小火翻炒,然后调入一汤匙料酒,继续翻炒至腊肉变软后,倒入蒜苗茎翻炒。待蒜苗茎炒软后,倒入蒜苗叶,关火,翻炒均匀即可。

  【腊肉炒什么好吃:腊肉炒杂蔬】

  材料:腊肉100g,油、盐、胡萝卜、西兰花、冻豆腐、黑木耳、鸡精各适量

  做法:腊肉用温水洗净后切薄片,冻豆腐切小块,西兰花洗净撕成小朵,胡萝卜去皮切片,黑木耳泡发。将蔬菜和冻豆腐放入开水锅中焯水,再捞起来过冷水。锅中倒入适量的油,放入腊肉爆香。加入适量料酒,再倒入杂蔬翻炒均匀。倒入适量开水,加盖用大火烧开,之后翻炒均匀,调入少许鸡精即可。

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